COEDO(コエドビール) | こぶし花ビール | 麦雑穀工房マイクロブルワリー | 戸田自麦酒 | 所沢ブルワリー | 氷川ブリュワリー
COEDO(コエドビール)は、埼玉県川越にあるたコエドブルワリーが醸造しているプレミアムビールです。
伝統あるドイツのブラウマイスターを招き、ビール造りを学び、技術・精神を継承しています。
薩摩芋を使った独自の地ビールも注目だ。
→ COEDO(コエドビール)
こぶし花ビールは 、「農林公園キヤッセ羽生」の中に地ビール工房「羽生ブルワリー」があります。
ドイツから取り寄せた麦芽を粗挽きにして麦汁を抽出。麦芽を粗挽きにするとエキス抽出効率が落ちるので、同じビールを造るにもたくさんの麦芽を必要とします。そのかわり雑味の少ない旨味豊かなビールを造れます。また、ホップはチェコ産のザーツを使用。少数生産工房だからできるテイストです。
→ こぶし花ビール
麦雑穀工房マイクロブルワリーは、より環境にやさしく、より健康によく、より美味しいビールを造りたい。そのために地産地消を柱に工房施設や農場施設には中古資材や廃材を有効活用、化学物質を使用しない自然力栽培・有機栽培の原料地域自給100%を目指して地ビール造りをしています。
→ 麦雑穀工房マイクロブルワリー
戸田自麦酒は、企画提案はエコとだネットワークさん、販売は戸田市酒類商組合加盟の酒屋さん、ラベルは市内に在住の銅版画家さん、と戸田市に住む信頼できる地域ネットワークで造り上げた戸田の地ビールです。
飲みやすい一般的なピルスナータイプで酵母が生きているビールです。
→ 戸田自麦酒
所沢ブルワリーは、株式会社ベルビアが運営する、地元で生産した産原料を、地元で醸造し、地元で消費する「コミュニティ・ビール事業」を行っている地ビール醸造所です。
→ 所沢ブルワリー
氷川ブリュワリーは、さいたま市初のクラフトビール醸造所です。氷川神社の近くで醸造、ビアパブを経営しています。
さいたま市を元気にしたい!と町起こしをテーマに始まりました。
→ 氷川ブリュワリー