京都醸造概要
| 醸造所 | 京都醸造株式会社 |  |
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| 住所 | 〒601-8446 京都府京都市南区西九条高畠町25-1 |
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| TEL | 075-574-7820 | |
| Webサイト | https://kyotobrewing.com/ | |
| 醸造所見学 | 可 | |
| ブルワリーパブ | 有り 醸造所と同じ | |
| 通販 | − |
京都醸造は、ベン、クリス、ポールの３人が色んなスタイルを飲みたい、だったら「自分たちが飲みたいビールを作れば良い」と始まった醸造所です。近鉄京都線「十条」駅から約１０分、 おしゃれな看板が目印です。醸造所では出来たてクラフトビールを楽しめます。食事は提供がないので持込みスタイル。自分の好きなアテでビールをグイっと。街中ながらアウトドアのような雰囲気も楽しめる住宅街にあるオアシスです。
地ビール（クラフトビール）の種類
- 一期一会
- ベルギーに由来する「セゾン」というスタイルをイメージに作ったもので、ベルギー酵母とアメリカ・ニュージーランド産ホップのアロマの組み合わせに重視したもの。セゾンというのは、昔のベルギーの農場で労働者の喉を潤すために作ったのは始まりだそうです。
- 一意専心
- 醸造大国のベルギーとアメリカの特徴をブレンドしたものです。アメリカのクラフトビールはホップの味わいと苦味でよく知られています。ベルギービールの複雑な味わいはほとんど酵母からでます。「一意専心」は華やかな柑橘系ホップ感とスパイシーな酵母感を組み合わせてドライで苦すぎないIPAに仕上がっています。
- 黒潮の如く
- 黒色麦芽由来のロースト感とベルギー酵母由来のフルーツ感がうまくまとまっていて、アルコール度数を上回る深い味わいのする飲み飽きしないスタウトです。
- 他多数
